Süße Rallye, süßes Problem – 30 % Anstieg der Zuckerpreise seit Anfang des Jahres

Der Preis für Zucker-Futures auf dem internationalen Markt schwankt um 700 USD pro Tonne. Das ist ein Sprung von mehr als 30 %. in fünf Monaten und der höchste Stand seit Dezember 2011. Im Gegenzug sind die Zuckerkontrakte seit dem Tief im August 2019 um etwa 150 % gestiegen.

Ein neuer Begriff wurde geboren: Zuckerflation

Konditoren befürchten einen weiteren Faktor, der die Preise ihrer Produkte erhöhen könnte, können die Preise ihrer Backwaren jedoch nicht erhöhen, da sich die Inflation bereits auf den Preis auswirkt.

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Der Grund für den Anstieg der Zuckerpreise liegt in ungewöhnlich hohen Temperaturen und starken Regenfällen in den Hauptgebieten, in denen Zucker produziert wirdwie Brasilien und Indien. Der deutliche Produktionsrückgang hat Länder wie Indien dazu veranlasst, Exportquoten für Zucker einzuführen.

FÜHRUNG: Wie investiert man in Zucker?

Der Anstieg der Einzelhandelspreise für Zucker wird Druck auf die allgemeinen Inflationsaussichten ausüben, da er die Lebensmittel- und Getränkeindustrie direkt treffen wird. Vor allem die Süßwarenindustrie, denn sie benötigt viel Zucker. Sollte die Situation länger andauern, werden Kleinunternehmer darüber nachdenken, ob sie den Preis des Produkts erhöhen sollen oder nicht.

Brancheninsider gehen davon aus, dass sich der hohe Zuckerpreis aufgrund langfristiger Verträge, die oft über mehrere Jahre laufen, nicht unmittelbar auf die Kosten für verarbeitete Lebensmittel auswirkt. Wenn die vorhandenen Lagerbestände aufgebraucht sind und frühere Verträge auslaufen, wird es zu Problemen kommen.

Die niedrigeren Produktionsmengen, Versorgungsengpässe und höheren Preise – wie letztes Jahr bei Mehl zu beobachten – scheinen ein wiederkehrendes Problem zu sein. Experten sagen, dass die Diversifizierung der Importe und die Sicherung der Ressourcen für die Stabilisierung der Nahrungsmittelversorgung unerlässlich wären.

Es scheint, dass der Rückgang der Zuckerproduktion aufgrund ungewöhnlicher Wetterbedingungen kein einmaliges Phänomen ist. Ein sich schnell änderndes Klima könnte dies zu einem mehrjährigen Problem machen und eine wichtige Frage zur Ernährungssicherheit aufwerfen. Experten gehen davon aus, dass die Gewährleistung der Grundnahrungsmittel für die Menschen mit der Zeit immer wichtiger wird.